El chiringuito es el templo sagrado de la gastronomía playera y en la Barrosa tenemos una oferta magnífica. Los grandes arenales y la maravillosa puesta de sol que disfrutamos en estas costas son los ingredientes perfectos para una experiencia perfecta a la hora de comer, cenar o entre horas, para tomar una copa, un café o un helado. En este reportaje vamos a reseñar 3 de nuestros chiringuitos de la playa de la Barrosa favoritos. Hay muchos más y casi todos son estupendos, pero estos son tal vez los más populares y los mejores en términos de calidad/precio.

La playa de La Barrosa cuenta con una amplia oferta de chiringuitos donde disfrutar de la gastronomía local y relajarse con vistas al mar.

Mojama Beach

En plena playa de la Barrosa, a la altura de la calle Rape. Bonitas vistas a la playa, en un local agradable, pequeño y protegido del viento y con buen servicio. Lleva ya varios años abierto y ha apostado por una cocina creativa sin perder los pies del terreno que pisa, con productos locales de alta calidad, por lo que va más allá de la típica oferta de un chiringuito standard y tal vez se ajusta más a público adulto con afinidad al ambiente chill out. Muchos acuden al atardecer para tomar una copa.

¿Recomendaciones? Muy original el ceviche de atún y mango, el salmorejo de remolacha, la mojama con cucurucho de almendras  o la ventresca de atún.

Teléfono 856 92 51 98

 

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Atenas Playa

En Novo Sancti Petri, al final de la zona hotelera en dirección Barrosa (frente al hotel Riu) y cerca del chiringuito Albatros.

Un local muy agradable, mucho más que un chiringuito de toda la vida, casi un beach club con hamacas (donde puedes comer también), camas balinesas, música en directo y amplia oferta de cócteles, mojitos, zumos naturales y copas.

Tienen fama las tortillitas de camarones y las pizzas. Muy ricos el arroz caldoso con carabineros, el tartar de atun o las albóndigas de ibérico.

Teléfono 856 92 51 90

 

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Vavá Playa

Frente al hotel Valentín Sancti Petri encontramos un espectacular Beach Club que se define como un nuevo concepto de «ecolujo, exclusividad, exquisita gastronomía y máximo bienestar».

Bien integrado con el entorno natural playero, con sus colores rojizos y arena, ofrece una carta basada en productos locales, con propuestas más exóticas, bajo un concepto de slow food de tapeo y platos fáciles de degustar sin excesivos formalismo.

Vavá ofrece también servicios de relax con tratamientos de belleza faciales y corporales, técnicas de masaje de distinta intensidad y productos purificantes y energizantes.  Además, ha creado un hilo musical propio, que los clientes se pueden llevar a casa comprando el cd, con melodías lentas, intensas y profundas como las olas de la Barrosa.  El plan perfecto es ocupar una cama balinesa en primera línea  (50 euros por día, incluye un plato de fruta y dos botellas de agua). Con tu botón inhalámbrico podrás llamar al camarero.

Teléfono 673-73-73-23

 

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Zahara de los Atunes

El entorno del llamado poblado de Sancti Petri, en la zona de la desembocadura del caño y el puerto deportivo es una zona especialmente atractiva de Chiclana y es el lugar a acudir para realizar alguna actividad de turismo activo como paseos en kayak, alquiler de barcos, clases de windsurf o simplemente para darse un baño en sus estupendas playas (cuidado con las corrientes).

Sin embargo en el aspecto gastronómico su oferta es bastante modesta en número aunque no por ello es carente de interés. De hecho, los restaurantes del poblado cuentan con una buena legión de seguidores a los que les encanta el aspecto más informal que presentan y su excelente ofertas de productos del mar que se sirven directamente provenientes de los pescadores locales que tienen allí sus sede y sus barcos.

No es la mejor zona si buscas un restaurante tranquilo y de cocina refinada, para eso hay mejores opciones en Chiclana Pueblo, La Barrosa o el Novo, pero sin duda, estos establecimientos deben aparecer en tu agenda si buscas producto fresco y un ambiente más típico.

El restaurante de la Asociación de pescadores «Caño Chanarro»

Todo un clásico en la zona y una garantía de pescado fresco del día, que debería ser tu elección al visitar el local. Una gran nave con techos de uralita y decoración marinera recibe al comensal sin grandes lujos y ostentaciones. Trato amable y carta informal que depende de la pesca del día y que se basa en los buenos pescados de la zona (doradas, lubinas, pargos,chocos, boquerones…), sin olvidar su estupenda ensaladilla rusa.

Poblado de Sancti Petri – Tfno.: 663 628 401

El Club náutico de Sancti Petri

No esperes los lujos del típico restaurante de un club náutico. Estamos más bien ante un chiringuito con manteles de papel, zona interior y terraza, anexo a las instalaciones del puerto y con estupendas vistas al caño, las marismas y la playa de Sancti Petri, que sigue la tónica de la zona de ofrecer producto fresco del día y preparaciones tradicionales de productos del mar.

No es el más barato. Recomendamos pedir el cazón, las caballas y sardinas, la dorada, las tortillitas de camarones, ortigiillas, urta, pargo, acedias, atún en temporada o tomates de Conil en verano.

Ideal para cenar tras la puesta de sol inolvidable sobre el mar.

Poblado de Sancti Petri – Tfno.: 956 495 428

Restaurante La Carpa

El buliicio de los abundantes comensales (muchas familias completas) augura platos generosos, de calidad y a precios razonables. La carpa es otro restaurante con zona interior y exterior pensado para el gran público local, que no es especialmente exigente con la estética y valora otros aspectos.

La oferta se basa en los pescados del día y en una gran variedad de preparaciones típicas de la zona, con buenos arroces, atún fresco de temproada y un mostrador con pescado fresco que el cliente debería visitar antes de pedir.

Abre fuera de temporada los fines de semana y puentes.

Poblado de Sancti Petri – Tfno.: 627 487 345

La casa del Farero

Cocina moderna en un local con bellas vistas especialmente en el atardecer, con el puerto deportivo de Sancti Petri y las barquitas de pescadores delante. Nos gusta mucho el arroz de marisco, las croquetas de atún encebollado, el sushi y la dorada a la sal, entre muchos otros.

Barrio Sancti Pectri, 1, 11139 Chiclana de la Frontera, Cádiz – 661 25 49 20

Pasar unos días en Chiclana nos permite disfrutar de alguna de sus delicias gastronómicas y entre ellas, destacan con luz propia los vinos locales. Chiclana se halla integrada en el denominado «marco de Jerez» como zona de producción, en un espacio geográfico que abarca los municipios de Jerez, Sanlúcar, El Puerto, Trebujena, Chiclana, Puerto Real, Rota, Chipiona y Lebrija. Los vinos en esta zona tienen una personalidad especial, por el tipo de clima y tierras y por las técnicas empleadas en su crianza fruto de una tradición que se remonta a más de cinco siglos atrás.

En este reportaje trataremos de hacer una aproximación general a los mejores vinos de Chiclana, con información de marcas y posibilidad de visita a las bodegas para que puedas conocer esta faceta tan interesante de la cultura y la gastronomía local y puedas completar tu afición a la enología conociendo una de las producciones más singulares de España. No se nos ocure un mejor plan que dejar por un rato la sombrilla y la crema solar y probar alguno de estos vinos en su propia bodega o en alguna taberna típica de Chiclana.

Los vinos típicos de Chiclana

Chiclana produce vinos finos, olorosos y moscateles que son resultado de la unión de factores especiales como la tierra, el mar, el sol, las viñas y la sal. Algunas bodegas se han lanzado a la creación de vinos blancos y tintos más que interesantes.

El fino es el típico vino de oro blanco muy ligero y aromático con recuerdos de mar, almendras y fruta verde. El fino de Chiclana reúne lo mejor de los finos de Jerez y la manzanilla de Sanlucar y es la opción ideal para tomar frío acompañando unos buenos entrantes como el jamón ibérico o unas gambas.

El moscatel es ese caldo de color ámbar o dorado brillante con toques intensos de flores y poderoso final, que aquí tanto gusta tomar como postre, en la sobremesa o en la merienda, aunque cada vez más se está integrando en el maridaje con platos de la cocina local.

El oloroso es un vino oscuro caoba, intenso, con cuerpo y punzante, que dicen los entendidos que tiene toques de pinar y marisma y que cuenta con una producción escasa pero muy valiosa en Chiclana. Es un vino para carnes rojas o como postre, sin contar las mil posibilidades que ofrece al profesional de la cocina en sus elaboraciones.

En su variante dulce o «cream» es un vino más tostado, aromático y perfumado con recuerdos a frutos secos.

Estas variedades se reparten en varias marcas comerciales de bodegas locales que te invitamos a visitar, conocer y pedir en tu bar o restaurante como complemento a los platos típicos locales. Se pueden complementar con dulces locales como las tortas de almendra del convento Madres Agustinas Recoletas o las sultanas de coco.

Visitar bodegas locales

Para acercarse a la cultura del vino de Chiclana, nada mejor que visitar alguno de sus «templos» de producción y disfrutar de la hospitalidad y buen hacer de los viticultores locales. Sin el glamour de las bodegas jerezanas o sanluqueñas, los bodegueros chiclaneros ofrecen por contra una experiencia más sencilla pero sin perder un ápice de tradición, calidad y excelentes vinos. Estas son las bodegas más interesantes de Chiclana:

Bodega Cooperativa – Unión de Viticultores Chiclaneros

De reciente creación pero con larga tradición anterior, esta cooperativa de productores con más de 260 socios gestiona un importante porcentaje de la producción vinícola local y ofrece caldos tan sugerentes como el «Fino Chiclanero», el «Fino Salinas», el «Moscatel Don Matías» o el «Oloroso Sarmiento».

Contacto: Calle de la Madera, 5. CP: 11130
956 535 913 / F. 956 535 919

Bodegas Sanatorio

Originaria del siglo XIX, además de su fino y moscatel, presenta unos excelentes blancos y rosados denominados «Manuel Aragón», con las mejores cepas locales. Nos encanta su «Moscatel naranja».

Tienen una Bodega en Chiclana ciudad y otra a la salida hacia Algeciras mas cómoda de aparcamiento. Las visitas son de Lunes a Sábado, en horario de mañana. En ellas se puede realizar una cata de vinos y degustar tapas de la zona.

Calle Olivo 1
11130 Chiclana de la Frontera (Cádiz)
Teléfono: 956 40 07 56

Bodegas Miguel Guerra

Con su famoso «Fino Palillo«, tiene una excelente producción de moscateles, olorosos y blancos. Son muy atractivas de visitar. 

Reciben al visitante en un entorno cálido y amigable, ofreciendo degustación de sus vinos, recorriendo sus instalaciones y contando la historia familiar que esconden los muros de su bodega.

Calle de Mendaro, 16, 11130 Chiclana de la Frontera, Cádiz
Teléfono:956 40 05 01

Bodegas Vélez

Empresa centenaria conocida por sus finos «Vélez» y «Reguera» ofrece visita turística con degustación incluida bajo cita previa.Destaca su arquitectura, la única basilical de la zona.

Calle San Antonio, 3
Tfno.: 956 400 053 / Fax: 956 401 071

Bodegas Primitivo Collantes

Ofrece excelentes finos, blancos, cream, amontillados, olorosos moscateles y vinagres, para acompañar con los mejores productos de la tierra.

Canalejas 51, 11130.
Teléfono: 956 400 150 · 956 400 767

Bodegas Barberá

Empresa creada en 1903 dedicada a la elaboración de vino de manera tradicional, con sus celebrados Fino Reñidero, Moscatel Isleta y Campano Cream.

Calle Delicias, 31
Teléfono 956 400 257

Bodegas F.J. Ruiz

De larga tradición en Chiclana, sus caldos más populares son el Fino «Zahorí», el Amontillado Fino «La Parra», el Moscatel «El Viejo Dorado» o el Cream «El Abuelo Fernando»

C/ Guadiana, 4.
Tel: 956 402 138 / 956 530 337

Agradecemos la inspiración del documento titulado  “Guía de Recursos Bodegueros” ,elaborada por el Ayuntamiento de Chiclana y la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía y que se puede encontrar en la página de turismo local de Chiclana.

Hay muchos bares y restaurantes en la zona de la Playa de la Barrosa, perfectos para probar la gastronomía local y el rico pescado fresco de la zona. Pero si algún día tienes un capricho de pizza, no te alarmes. Hay varias pizzerías de gran calidad en la zona donde quitarte el gusanillo y dejarte sorprender por sus sabores y trato atento.

Te hacemos una selección de las tres mejores pizzerías de la playa de la Barrosa, que seguro no te decepcionarán y donde también podrás degustar otras exquisiteces de la cocina italiana y local. Ahí van:

Pizzaiolo Rocks

Pizzaiolo Rocks es una de las mejores pizzerías de La Barrosa. No en vano, en 2014 ha sido galardonada con el Certificado de Excelencia de la web Tripadvisor por las magníficas opiniones de los clientes que van. Tiene una carta que ofrece una amplia selección de pizzas de todo tipo y con gran variedad de ingredientes. Todas están hechas de forma artesanal en un horno de leña. Además de las pizzas, destacamos de su carta los asados y las parrillas.

El local es amplio con un salón interior y terraza con mesas. Además cuenta con un amplio aparcamiento y una zona de ocio infantil. Perfecto para ir en familia o con amigos. Además puedes pedir comida para llevar.

Dirección: Ctra. de la Barrosa, 11130, Chiclana, Cádiz

Teléfono: 956 492 394 – 679 161 636

Horario: De lunes a Viernes abierto de 20:00 a 00:30, Sábados y domingos de 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 00:30. Los Martes está cerrado

Página Web: www.facebook.com/pages/Pizzaiolo-Rocks/214711585236929?sk=timeline

Pizzería Da Vinci

La Pizzería Da Vinci ofrece las mejores pizzas de masa fina hechas de manera artesanal. Te encantarán. La carta que ofrece es sencilla pero muy amplia con gran variedad de entrantes y además de pizzas, pastas, carnes y pescados. Te recomendamos el pan de ajo, el paté de la casa y cualquiera de sus ricas pizzas. Excelente relación calidad precio y el personal muy atento y amable.

El local tiene un salón interior y una terraza donde disfrutar con amigos en una noche de verano. Y aprovecha todas las promociones que hacen durante todo el año como buffet de pizzas, ofertas de navidad o fiestas especiales.

Dirección: Carretera de La Barrosa, Complejo Atlántico, Chiclana de la Frontera, España

Teléfono: 603723336

Página Web: www.facebook.com/pages/Pizzeria-Da-Vinci-La-Barrosa/330622993710761

Il Bacio Bistro Italiano

Il Bacio Bistro Italiano, es una pizzería ubicada en la Urbanización de Novo Sancti Petri, a pocos metros de la playa de La Barrosa. Tiene una amplia carta con gran variedad de platos, y fusionando sabores tradicionales con actuales. La estrella de la carta es la pizza, elaboradas con ingredientes de calidad y una masa única. Pero hay mucho más. Ofrecen pastas frescas artesanas, ricas ensaladas y gran variedad de entrantes. Te recomendamos además, el risotto de setas y langostinos o el entrecot de ternera con aceite de carbón. Si te queda hueco, disfruta de un postres casero como la panna cotta o el exquisito tiramisu casero. Y todo regado con una amplia selcción de vinosnacionales e internacionales,

El local cuenta con un salón privado para pequeños eventos como cenas de empresa, reuniones o celebraciones con capacidad para unos 25 comensales, además de una terraza muy agradable.

Dirección: C.C.Altamar 1a planta | Urb.Novo Sancti Petri, 11139 Chiclana de la Frontera, España

Teléfono: 956407541

Página Web: www.chefrubengonzalez.com

¿Conoces alguna más? escríbenos a info@trafalgarnet.com

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Chiclana y la Barrosa son mecas gastronómicas dentro de una de las regiones más completas de España en el aspecto culinario por la combinación de productos de calidad procedentes del mar, de la huerta y de las ganaderías de reses que pastan en las plácidas praderas cercanas a la playa.

La oferta de platos y tapas es extensa, destacan la berza chiclanera o los chicharrones, en este reportaje ir un poco más allá y comentar algunas recomendaciones más específicas de la zona y que destacan en los menús de los bares por su originalidad, sus sabores singulares o por la especial maestría que emplean los cocineros locales en su elaboración.

Las tortillitas de camarones

Un clásico en esta franja de la costa andaluza. Se trata de una combinación alquímica de harina de garbanzos, agua, cebolla, camarones y poco más, fritas en aceite abundante y bien caliente y que se sirve para ser comidas en el acto con su punto justo de crujiente.

Pocas tapas hay más típicas en Cádiz. Recomendamos acompañarlas de algún vino blanco fresquito local y de una ensalada de los huertos locales para desengrasar.

Extravagancias del mar

Dos tapas brillan con luz propia en el catálogo local de delicias marinas para atrevidos: las huevas y las ortiguillas.

Las huevas, principalmente fritas o a la plancha, son una delicia jugosa que se debe tomar mojadas en mayonesa o alioli. Tienen una textura y gusto especiales que no son válidas para todos los públicos.

Las ortiguillas son en realidad viscosas anémonas que deben ser cocinadas en su punto para perder su natural efecto urticante. Se rebozan de tal forma que su exterior quede crujiente sin afectar al jugoso interior, que conserva un regusto marino que explota en la boca y que es comparable al mejor marisco. Su presencia no es la más atractiva, pero en boca tiene pocos rivales.

Mojamas y salazones

Pocas cosas hay más típicas de estas costas como las mojamas y salazones, destacando las elaboraciones de Barbate y Conil.

Recomendamos ir al producto de calidad y pedir mojama de atún con su chorro de aceite, servida sola o combinada por ejemplo con un buen tomate local. Especialmente exquisitas son las mojamas de hueva y las de maruca, auténticos ibéricos del mar.

Atún de almadraba

Buque insignia de la cocina de Cádiz, el visitante no debe dejar pasar la oportunidad de probar este manjar del mar en alguna de las barras o mesas de la Barrosa.

El atún se debe pedir con conocimiento de causa ya que al igual que el cerdo, cada parte tiene sus características especiales.

Nuestras partes preferidas son las más grasas, como el mormo, el contramormo o la barriga, auténticos bocados de cielo que no deberías dejar pasar. El solomillo o la ventresca no están mal, pero se deben preparar bien para que no queden secas.

Como alternativa al atún tienes los pescados de estero, dorada y róbalo principalmente.

La ternera retinta

El retinto es la carne típica de la zona y se obtiene de las razas autóctonas que se han sabido adaptar al duro ecosistema local poco lluvioso, soleado, con poca vegetación y con influjo del mar. Las reses de esta variedad a menudo se ven en las cercanías de las playas tratando de arrancar alimento de las duras plantas costeras que pueblan las arenas cercanas.

La buena carne de retinto está a la altura de las mejores terneras españolas y es una opción para los amantes de la carne no deberían dejar pasar en su paso por las mesas de restaurantes locales.